Курс «Новогодние тарталетки» 26.11—27.11

Преподаватель: Ирина Лысенко
Дата курса: 26.11—27.11
Продолжительность: 2 дня, 8–9 часов / 10:00–18:00
Язык курса: Русский
Формат курса: Демонстрация
Цена на 1 чел.: 40 000 руб.
Количество мест: 10 / 10

Для кого курс:
Курс рассчитан на новичков, которые хотят начать создавать что-то своими руками, любителей и профессионалов, которые стремятся повысить свой уровень мастерства.

Программа курса:
Тарт «Калина–шоколад»
Тарт «Имбирное печенье»
Тарт «Ромовая баба»
Тарт «Соленая фисташка»
Тарт «Вишня–глинтвейн»
Кекс «Рождественский»

Программа обучения:
На курсе участники узнают про про зимние сочетания вкусов и праздничный визуал десертов, особенности работы с сезонными продуктами, сочетания вкусов и текстур, освоят работу с песочным тестом и начинками для тартов (бисквиты, крем, креме, гель и т.д.).

Что вы получите:

• Научитесь подбирать ингредиенты для праздничных десертов и создавать новые вкусовые сочетания
• Освоите технику приготовления песочного теста
• Освоите разнообразные текстуры (бисквиты, ганаши, муссы, конфитюры, гели)

Шеф поделится знаниями о хранении тарталеток, подбору ингредиентов и сочетанию вкусов.

По окончанию обучения каждому студенту выдается именной сертификат.

На курсе студентам предоставляются технологические карты и письменные принадлежности. На практическом курсе выдаются фартуки.

Кондитерская школа LILA находится по адресу: г. Москва, ул. Сретенка 22/1 стр. 1