Преподаватель: Маргарита Мызникова Дата курса: 27.08—28.08 Продолжительность: 2 дня, 8–9 часов / 10:00–19:00 Язык курса: Русский Формат курса: Демонстрация Цена на 1 чел.: 40 000 руб. Количество мест: 10 / 10
Для кого курс: Курс рассчитан на новичков, которые хотят начать создавать что-то своими руками, любителей и профессионалов, которые стремятся повысить свой уровень мастерства.
Программа курса:
Десерт «Валентинка»
Десерт «Земляничный чизкейк»
Десерт «Фиалка»
Десерт «Пион»
Десерт «Эустома»
Десерт «Медовик»
Программа обучения: На курсе студенты научатся создавать шоколадный декор для десертов, работать с ганашами для отсадки цветов и готовить необычные вкусовые сочетания десертов.
Что вы получите:
Научитесь основам и продвинутым техникам в приготовлении различных текстур
Знания, как работать с разными видами теста: заварным, бисквитным, песочным
Научитесь готовить различные виды муссов, кремов и начинок
Как работать с шоколадом: от темперирования до приготовления декора для десертов
Шеф поделится тонкостями техники отсадки из ганаша.
По окончанию обучения каждому студенту выдается именной сертификат.
На время курса студентам предоставляются технологические карты и письменные принадлежности. На практическом курсе выдаются фартуки.
Кондитерская школа LILA находится по адресу: г. Москва, ул. Сретенка 22/1 стр. 1