Курс «Сезонные тарталетки»

40000,00
р.
Преподаватель: Ирина Лысенко
Дата курса: 31.07—1.08
Продолжительность: 2 дня, 8–9 часов / 10:00–19:00
Язык курса: Русский
Формат курса: Демонстрация
Цена на 1 чел.: 40 000 руб.
Количество мест: 8 / 10

Для кого курс:
Курс рассчитан на новичков, которые хотят начать создавать что-то своими руками, любителей и профессионалов, которые стремятся повысить свой уровень мастерства.

Программа курса:
  • Тарт «Шарлотка с яблоком»
  • Тарт «Синнабон»
  • Тарт «Клубника со сливками»
  • Тарт «Персик–апельсин»
  • Тарт «Лимон–мак»
  • Тарт «Имбирный пряник»
  • Тарт «Манго–юдзу»

Программа обучения:
На курсе участники узнают про особенности работы с сезонными продуктами, сочетания вкусов и текстур, освоят работу с песочным тестом и начинками для тартов (бисквиты, крем, креме, гель и т.д.).

Что вы получите:
  • Познакомитесь с тарталетками для разных сезонов
  • Научитесь подбирать ингредиенты для десертов в зависимости от сезона и создавать новые вкусовые сочетания
  • Освоите технику приготовления песочного теста
  • Освоите разнообразные текстуры (бисквиты, ганаши, муссы, конфитюры, гели)

Шеф поделится знаниями о хранении тарталеток, подбору ингредиентов и сочетанию вкусов.

По окончанию обучения каждому студенту выдается именной сертификат.

На время курса студентам предоставляются технологические карты и письменные принадлежности. На практическом курсе выдаются фартуки.

Кондитерская школа LILA находится по адресу: г. Москва, ул. Сретенка 22/1 стр. 1