Преподаватель: Ирина Лысенко Дата курса: 29.04—30.04 Продолжительность: 2 дня, 8–9 часов / 10:00–19:00 Язык курса: Русский Формат курса: Демонстрация Цена на 1 чел.: 40 000 руб. Количество мест: 10
Для кого курс: Курс рассчитан на новичков, которые хотят начать создавать что-то своими руками, любителей и профессионалов, которые стремятся повысить свой уровень мастерства.
Программа курса «Необычные сочетания вкусов»:
Тарт «Шоколад–бородинский хлеб»
Тарт «Рис–топленое молоко»
Тарт «Зеленый чай–слива»
Тарт «Фундук–грибы–боб тонка»
Тарт «Груша–гречка»
Тарт «Черный кунжут–мак»
Тарт «Розовый лимонад»
Программа обучения: На курсе участники освоят работу с песочным тестом, разнообразными текстурами и начинками для тартов (бисквиты, крем, гель и прочее), а также узнают больше про создание десертов с нестандартными вкусовыми сочетаниями.
Что вы получите:
Знания, как работать с песочным тестом, освоите технику сборки песочной тарталетки
Изучите разнообразные текстуры (муссы, ганаши, конфитюры, желе), способы их приготовления
Научитесь создавать из простых ингредиентов необычные начинки
Узнаете о хранении тарталеток, возможностях приготовления их в больших количествах
По окончанию обучения каждому студенту выдается именной сертификат.
На курсе студентам предоставляются технологические карты и письменные принадлежности. На практическом курсе выдаются фартуки.
Кондитерская школа LILA находится по адресу: г. Москва, ул. Сретенка 22/1 стр. 1